Raças, variedades e espécies das aves. Sistema reprodutivo e digestivo da galinha.
Estrutura e composição do ovo e da carne da galinha.
Seleção e eliminação das aves.
Manejo de incubadoras, sexagem e choco.
Equipamentos para aviários.
Alimentação de frangos.
Sistema de abate e preparo das aves, dos ovos e da carne.
Manejo de pintos, patinhos e perus.
Preparação dos relatórios de projeto em avicultura.
2006 - 2ª Edição - 176 páginas.